Combien de chiffre d'affaire peut obtenir un restaurant avec 50 couverts? Il est important de prendre en compte plusieurs éléments pour connaître le taux d’activité et le prix moyen des tickets. Découvrez l’importance du nombre de couverts, le ticket moyen et la clientèle.
Le bénéfice qu’un restaurant peut tirer de 50 couverts
Aujourd’hui, le nombre de couverts moyen dans les restaurants est considéré comme un indicateur clé pour déterminer la rentabilité d’un établissement. Bien sur une agence de communication pour restaurant peut booster ce chiffre. Mais que peut réellement faire un restaurant avec 50 couverts ? Dans cet article, nous allons explorer de plus près le bénéfice qu’un restaurateur peut tirer d’une telle capacité et partager des conseils concrets pour maximiser son chiffre d’affaires.
Calculer le nombre de couverts moyen pour obtenir le chiffre d’affaire d’un restaurant avec 50 couverts
Le nombre de couverts moyen dans un restaurant est très important pour déterminer sa rentabilité. Dans les restaurants avec 50 places assises et 30 en terrasse, il est possible de calculer le nombre de couverts moyen par jour.
Déterminer le nombre de couverts par service
Le premier élément à prendre en compte pour calculer le nombre de couverts moyen par jour est le nombre de couverts servis lors d’un service. Ce nombre peut varier selon la taille du restaurant, le type de cuisine proposée, la qualité du service du personnel et la politique des prix.
Calculer le nombre de services par jour
Une fois que vous connaissez le nombre total de places assises et le nombre approximatif de clients qui seront servis chaque jour, vous pouvez estimer le nombre de services que votre établissement offrira chaque jour. Il est très important de prendre en compte les heures creuses et les horaires chargés pour obtenir une estimation plus précise.
Calculer le nombre de couverts moyen par jour
Une fois que vous connaissez le nombre approximatif de clients à servir chaque service et leur taille moyenne (ce qui peut fluctuer), vous pouvez calculer facilement le nombre moyen de couverts qui sont servis chaque jour dans votre restaurant.
Estimer le chiffre d’affaires
En connaissant ainsi le nombre moyen de couverts servis par jour, vous pouvez estimer votre chiffres d’affaires pour un un restaurant avec 50 couverts en additionnant les revenus que vos clients rapportent\. Pour ce faire, il faut commencer par déterminer les coûts associés à chaque repas puis estimer les recettes générées grâce aux repas vendus.
Déterminer le prix moyen par couvert
Le prix moyen d’un plat va dépendre essentiellement des ingrédients utilisés, ainsi que du type de cuisine proposée et du temps passé à préparer chaque plat. En tenant compte des informations fournies par votre chef cuisinier, il est possible d’estimer un prix «ticket moyen» pour un repas complet (c’est-à-dire entrée + plat + dessert).
Calculer le chiffres d’affaires moyen
Une fois que vous connaissez votre prix «ticket moyen» et votre nombres moyens de couverts, il suffit alors d’additionner ces différents éléments pour obtenir un chiffres d’affaires moyen par jour.
Estimer le chiffre d’affaire pour un un restaurant avec 50 couverts
Enfin, si vous souhaitez estimer votre chiffre d’affaires pour 50 couverts, il suffit de prendre le nombre moyen de couverts servis par jour et de multiplier ce résultat par le prix «ticket moyen» que vous avez déterminé. En tenant compte des différents facteurs (type de cuisine, horaires chargés ou creux…) vous obtiendrez alors une estimation assez précise du chiffres d’affaires dont vous pouvez espérer générer à l’aide de 50 couverts.
Optimiser le chiffre d’affaires
Le nombre de couverts moyen est un outil très utile pour analyser les performances commerciales d’un restaurant et estimer son potentiel financier. Si vous souhaitez améliorer votre chiffres d’affaires, vous pouvez notamment :
Augmenter le nombre de couverts par service
Pour augmenter le nombre de couverts par service vous devez attirer des clients dans votre restaurant dans un premier temps. Un des moyens les plus simples pour augmenter les revenus d’un restaurant est d’augmenter le nombre de couverts servis lors des heures fortes. Cela implique bien sûr que votre équipe doit pouvoir être à la hauteur en termes de rapidité et qualité du service pour satisfaire tous les clients.
Augmenter le prix moyen par couvert
Vous pouvez également augmenter votre chiffres d’affaires pour un un restaurant avec 50 couverts en augmentant le prix «ticket moyen». Pour cela, vous devrez peut-être ajuster la composition des plats (prendre des ingrédients plus chers) ou proposer des promotions intéressantes qui encouragent les clients à commander plus.
Offrir des promotions et des offres spéciales
Les restaurants ont toujours la possibilité de créer un menu varié composé de promotions pour attirer plus facilement les clients et booster leurs recettes. Des informations sur ces offres spéciales peuvent être communiquées via des campagnes publicitaires afin de toucher une clientèle plus large et augmenter considérablement vos revenus. En conclusion, connaître le nombre moyen de couverts qui sont servis chaque jour est une information très importante qui permet aux propriétaires de restaurants de calculer plus précisément leur rentabilité. Il existe plusieurs façons d’optimiser ce nombre, que ce soit en augmentant le nombres de couverts par service, en augmentant le prix «ticket moyen» ou en proposant des promotions intéressantes et attractives.