Comment booster votre restaurant ? Découvrez nos astuces pour améliorer le marketing de votre établissement et faire connaitre votre restaurant.
Comment booster le chiffre d’affaires de votre restaurant grâce au yield management ?
Aujourd’hui, face à la hausse du coût des matières premières et à la pression concurrentielle, les restaurateurs sont face à des difficultés pour trouver des moyens rentables d’augmenter leur chiffre d’affaire. Pour réussir, une agence de communication food préconise le yield management ? Quels avantages peut-il apporter aux restaurants ? Découvrons ensemble comment booster le chiffre d’affaires de votre restaurant !
Qu’est-ce que le Yield Management et comment peut-il aider à booster les ventes dans un restaurant ?
Le yield management est une méthode de gestion des prix et de la demande dans le secteur de la restauration. Il permet aux restaurants de maximiser leurs profits en offrant un tarif adéquat pour chaque groupe de consommateurs, tout en tenant compte des coûts et des stocks.
Mettre en place une politique tarifaire flexible et attractive aide les établissements alimentaires à mesurer précisément la demande et à optimiser les tarifs selon les différentes périodes et conditions en vigueur.
Cela permet également aux restaurants de connaitre le niveau d’activité et l’origine géographique de chaque client, ce qui est essentiel lorsqu’il s’agit de cibler la clientèle pour augmenter le chiffre d’affaires.
Quels sont les avantages de l’utilisation du yield management pour votre restaurant ?
Augmentation des profits grâce aux tarifs dynamiques: Le yield management permet aux restaurateurs d’ajuster les prix selon la disponibilité des places et la qualité de leur service. Les tarifs peuvent être fixés à la hausse ou à la baisse selon l’occasion, ce qui permet aux restaurants de booster leur ca en générant des profits supplémentaires grâce aux variations saisonnières ou journalières.
Optimisez la gestion de vos stocks en temps réel: La mise ne place des bons outils permet aux restaurants d’avoir un contrôle total sur leurs stocks, ce qui permet d’optimiser leur consommation et donc leurs coûts. En utilisant ce système, ils peuvent adapter instantanément leur approvisionnement en fonction des besoins réels. Et donc booster la marge du restaurant.
Quelles stratégies mettre en place au sein de votre restaurant ?
Utilisez une plateforme technologique adaptée au secteur alimentaire: Il est important d’utiliser une plateforme technologique spécialisée dans la gestion des stocks alimentaires. Elle doit inclure des outils indispensables tels que l’analyse prédictive du comportement client, la tarification dynamique, l’analyse des données pour booster la fréquentation du restaurant.
Élaborez une politique tarifaire flexible et attractive: Les tarifs doivent être ajustés en fonction des saisons, des jours ou même du moment (matin/soir). Il est important que vous soyez capable d’offrir des services adaptés à différents groupes de consommateurs ainsi qu’à des offres spéciales telles que des réductions pour booster votre chiffre d’affaire.
Créez des offres spéciales ciblées sur certains groupes clients: Utilisez des informations détaillées provenant des profils de vos consommateurs pour leur offrir des promotions personnalisées. Il est important de segmenter votre clientèle et d’offrir des tarifs spécifiques pour chaque groupe (étudiants, seniors, familles, etc.).
Suivez et analysez constamment vos données pour ajuster votre stratégie commerciale: Il est essentiel de surveiller et analyser les données en temps réel pour avoir une vision à court et long terme. Cela permettra aux restaurateurs d’effectuer les meilleurs ajustements possibles et d’ajuster leurs tarifs selon l’état du marché.
Mettez en place des programmes de fidélisation: Offrez à vos consommateurs réguliers des récompenses spéciales pour les motiver à visiter votre établissement plus souvent et à boire ou manger plus. Vous pouvez par exemple proposer un menu gratuit au 10ème client ou encore offrir une boisson offerte après 5 commandes.
Quels sont les outils et technologies disponibles pour vous aider à booster votre restaurant ?
Accompagné ou non par une agence de communication pour restaurant vous disposez des leviers ci dessous :
Plateformes technologiques spécialisée dans la gestion des stocks alimentaires: Elles fournissent un système intuitif qui repose sur l’intelligence artificielle et l’analyse prédictive afin d’optimiser la prise de décision. Les outils facilitent la renseignement du menu, le tracking des commandes, le suivi des stocks et la tarification dynamique.
Logiciels de tarification dynamique adaptés aux restaurants : Ils sont conçus spécifiquement pour adapter les tarifs selon la date choisie par le consommateur, la saison en cours, les conditions météorologiques et bien sûr l’heure. Ces logiciels simplifient le processus de gestion du yield management car ils peuvent être facilement contrôlés via une interface intuitive.
Outils analytiques permettant l’analyse prédictive du comportement client : Ils permettent d’analyser les données recueillies relatives aux habitudes alimentaires, aux types de produits achetés, etc., afin d’anticiper les comportements futurs. Grâce à cela, le restaurant peut savoir si un groupe est susceptible d’acheter telle ou telle recette ou encore quel menu serait le plus intéressant à proposer sur une certaine période.
Solutions logicielles intuitives pour générer des offres promotionnelles ciblées : Une des meilleures solutions est de créer des promotions et des tarifs spéciaux qui s’adaptent aux différents groupes clients. Les restaurants peuvent ainsi offrir des remises aux familles, aux étudiants ou bien à leurs clients réguliers afin d’attirer plus de monde et de boostez leurs ventes.
Applications mobiles dédiée au suivi et à l’optimisation de votre stratégie commerciale: Elles permettent aux restaurateurs de visualiser en temps réel les statistiques relatives à la consommation, les stocks, les tarifs, etc. Les applications mobiles peuvent également être utilisées pour surveiller le comportement et les demandes des consommateurs et ainsi adapter en permanence vos prix en fonction des données recueillies.
Conclusion : Comment booster le chiffre d’affaires de votre restaurant?
Le yield management est une méthode puissante qui peut être appliquée à un restaurant et qui permet aux restaurateurs d’augmenter significativement leur chiffre d’affaires. Les avantages principaux sont l’augmentation de la rentabilité grâce aux tarifs dynamiques et l’optimisation du stockage grâce à une gestion précise du niveau de stock.
Pour booster votre restaurant, il est important d’utiliser une plateforme technologique adaptée, ce qui permet entre autres de disposer d’outils analytiques pour anticiper le comportement client. Il est également essentiel de se doter d’un système tarifaire flexible et attractive qui permette de cibler les groupes de consommateurs afin d’offrir des promotions spécifiques.
Enfin, un bon management doit être accompagné d’outils pratiques tels que des plateformes technologique et logiciels spécialisés, ainsi que des applications mobiles pour assurer un suivi optimal même en déplacement.
Grâce à ces outils et techniques, il sera possible pour toute entreprise alimentaire de booster sa clientèle et son chiffre d’affaires.